晓雯最近跟我吐槽，她的减肥食谱被闺蜜质疑了，因为她居然每天都要吃一两块巧克力，而且还跑到健身房发朋友圈那么多吃的很爽。我当时第一反应是来咯，真有减肥的人不吃巧克力的吗？
后来聊天才发现，晓雯的情况代表了一个普遍认知误区，不少人把所有巧克力都归入恶魔食品，这是江湖三大减肥误区之一没跑了。
巧克力的安全食用指南
说实话，巧克力家族也是有贵贱之分的，黑巧克力、暗可可、纯可可粉才是减肥的真爱。
识别三类巧克力
市面上大多巧克力是牛奶巧克力居多，这类通常含有大量白砂糖，一根50g的牛奶巧克力含有约200卡路里热量，主要是白色可可脂+糖，这样的巧克力等于一杯美式咖啡的热量了。
而黑巧克力相当于巧克力中的健身肌，几乎不含糖，60%以上是纯可可粉和可可脂，一盒85%黑巧克力20粒，每粒20g，总热量也不到100大卡，黑巧吃法和抹茶神对应。
推荐食用方法
一般健康人每日推荐摄入约5g纯可可粉，爱吃巧克力的女性朋友，则可以控制在每日10g纯可可黄金点内。
上班族可以用纯可可粉与低脂乳制品或水果混合食用，烘焙爱好者可以用纯可可粉代替40%的糖量，喜欢抿嘴说话的朋友，控制在每杯咖啡加入小半勺可可粉吧！ 对比一下，像每天睡衣不起身、热量缺口200-300大卡的减肥人群，每天吃2～3块75%黑巧克力完全ok，再不然就选低脂方块巧克力，一个方块20g，一天吃两个差距不大。
减肥吃巧克力的营养分析
其实呢，这块黑巧克力就改变了我对巧克力吃法的误解。一开始我还以为吃块巧克力简直是惊天大罪，浪费脂肪细胞的弹药。
三大成分作用细分
当我知道巧克力含有黄烷醇配糖类的时候，不得不打个冷颤，美国哈佛大学一份研究指出，黄烷醇配糖类是可可豆中的抗氧化剂，能提高脂肪代谢率。
简单来说，黑巧克力能提升新陈代谢效率，这意味着在吃巧克力的同时能量消耗会增加，正常人群每天多吃100大卡热量的巧克力并不会发胖，但如果加上奶茶红糖热量就没法说了。
黑巧克力还拥有理想的脂肪结构，相较于传统中高脂肪食物，纯可可含有的脂肪是不饱和脂肪酸PPPA，这种成分虽无法直接消耗腹部顽固脂肪，但是可以通过调节脂蛋白酶活性降低脂肪堆积速度。
健康局限与适用人群
这里有个小窍门，巧克力减肥法并不是所有人适用，能够稳定控制热量缺口的人才能无负担+自由享受。
每日含糖量超标的巧克力爱好者、运动量在以下标准者不建议指挥棒使用黑巧减肥：
1.女性轻度活动者：每天摄入热量应≤1800大卡
2.男性轻度活动者：每天摄入热量应≤2200大卡
3.久坐少动人群：此方法不适用
重点强调：女性生理期慎用85%以上黑巧，儿童每日摄入量不超过一勺即可。
纽曼减重营巧克力食谱推荐
听完基本常识，晓雯马上问我能不能给她推荐几道好吃又适合做给减肥伴侣的巧克力食谱？让我想想应该如何分享...
篇幅合适杂粮布朗尼（45分钟快手版）
配方亮点：只加三勺天然可可粉（总量不超20g）、一个鸡蛋、100g水煮芋头、杂粮粉和亚麻籽粉，成品光泽感好但锡纸不油腻。
配料清单：1 鸡蛋液，50g天然可可粉，水煮芋头丁100g，杏仁粉30g，藜麦粉60g，酵母粉1小勺，20ml意式浓缩咖啡液
美味指数😊😊，热量控制好。主要做法是用浓缩咖啡液刷模具隔夜冷藏让你秒变下午茶点心。
低脂巧克力香蕉燕麦杯（无需任何烹饪）
配方控制：用山药泥替代普通燕麦，一勺能高脂浓缩巧克力代替10g糖，两个香蕉爬坡，罐子密封能保存3天。
使用注意：需要提前在冰箱冷冻一晚，如果实在没有耐性，快捷版就是纯可可粉+自然香蕉+无糖杏仁奶+奇亚籽，微波30秒搞定。
高蛋白巧克力慕斯（健身娘亲专用）
这个主要用底层两个方式自制：1.无糖花生酱，2.爱马仕血橙浓缩。辣椒粉+香菜籽粉+少许盐让口感升级，爱健身的美女痛经不用担心热量摄入。
特别提到一道巧克力控会惊呼的低脂快手食谱